AJITIDE® I+G es un realzador de sabor compuesto por el nucleótido y el guanilato disódicos, que confieren el gusto Umami y que realzan el sabor de los alimentos. Además posee fuerte sinergia con el AJI-NO-MOTO® y cuando se utiliza en conjunto, potencian el gusto Umami y el sabor de los alimentos. Además, AJITIDE® I+G es un producto de fácil aplicación, pues es bastante soluble en agua, posee baja higroscopicidad, ofrece excelente estabilidad a altas temperaturas y en presencia de luz y no es perecedera.